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Biscuits aux flocons d’avoine,
aux raisins et aux abricots
120 mL (
1
⁄2 tasse) de
beurre ou de
margarine
120 mL (
1
⁄2 tasse) de
shortening
175 mL (
3
⁄4 tasse) de sucre
granulé
60 mL (
1
⁄4
tasse) de
cassonade, tassée
10 mL (2 c. à thé) de
vanille
2 oeufs
475 mL (2 tasses) de
flocons d’avoine à
cuisson rapide
355 mL (1 tasse
1
⁄2) de
farine tout usage
5 mL (1 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de sel
175 mL (
3
⁄
4 tasse) de
raisins
120 mL (
1
⁄2 tasse)
d’abricots séchés,
hachés
Mettez le beurre, le shortening, la vanille, le sucre,
la cassonade et les oeufs dans le bol du batteur.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur. Battez à
la vitesse 2 pendant environ 30 secondes. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Passez à la vitesse
4 et battez pendant environ 30 secondes. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Ajoutez les
flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de
sodium, le sel, les raisins et les abricots. Passez à la
vitesse 2 et battez pendant environ 30 secondes.
Déposez des cuillerées à thé combles sur des
plaques à pâtisserie graissées. Faites cuire à 191 ºC
(375 ºF) pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que
les biscuits soient légèrement dorés.
Donne : 48 portions (1 biscuit par personne).
Par portion : Environ 91 calories, 1 g de protéines,
12 g de glucides, 5 g de matières grasses, 14 mg de
cholestérol, 74 mg de sodium.
