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Pâte à tarte
Autre méthode pour fonds de pâtisserie cuits
au four : Repliez la pâte sous le rebord du moule
et pincez-la. Doublez de papier d’aluminium.
Remplissez de poids à tarte ou de haricots secs.
Faites cuire à 232 ºC (450 ºF) pendant 10 à 12
minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient
légèrement dorés. Enlevez les poids ou les haricots
et le papier d’aluminium. Laissez refroidir
complètement sur une grille et garnissez.
Donne : 8 portions (deux croûtes de 20 ou 23 cm
[8 ou 9 po]).
Par portion (une croûte) : Environ 134 calories,
2 g de protéines, 13 g de glucides, 8 g de matières
grasses, 0 mg de cholestérol, 118 mg de sodium.
Par portion (deux croûtes) : Environ 267 calories,
4 g de protéines, 27 g de glucides, 16 g de
matières grasses, 0 mg de cholestérol, 236 mg
de sodium.
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